茶叶根据制作工艺或色泽分6种:
1、绿茶类
鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序,经高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化作用,保持绿叶清汤的品质特点。 有西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、庐山云雾茶、信阳毛峰等代表。
2、黄茶类
基本工序与绿茶相同,但在其中加入闷黄处理,以促进多酚类轻微的褐变反应,形成黄汤叶的品质特点。 代表是君山银针。
3、黑茶类
鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用,促进多酚类的酶类性褐变反映,形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。代表 是六堡茶跟普洱。
4、白茶类
鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下,多酚类发生缓慢的自动氧化,形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。 代表是白毫银针跟白牡丹。
5、乌龙茶类
鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中,多酚类的酶氧化到一定程度,再用高温纯化酶的活性,形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇,具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。 代表是安溪铁观音、阿里山乌龙茶和大红袍。
6、红茶类
鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。发 工序是促进多酚类的酶促氧化,形成红汤红叶的品质特征的主要工序。代表 是祁门红茶。
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有机大葱在育苗期间,最容易发生猝倒病,这与土壤、种子以及管理水平有直接关系。首先,苗床应选择3年内未种过葱蒜类的土质育苗,疏松肥沃、地势平坦、排灌方便的沙壤土最好。大..
2023-09-09 01:15:16
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一、选种剥皮
选用健壮蒜种,播种前剥去蒜皮。这样既可缩短大蒜的出苗期,确保幼苗健壮,又能缩短烂瓣时间,有效减轻根蛆危害。
二、轮作
实行蒜麦轮作,搞好深翻施肥。蒜麦轮作,能..
2023-09-09 01:15:06
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一、实行轮作,控制土壤传播
实行轮作,防病效果较好。种菜上规模的农户,应把菜田分成3-5区,实行分区轮作。面积小,也要把田地分成两区,隔年种瓜。轮作期间有条件的地方最好能种一..
2023-09-09 01:14:56
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今天一大早,寂静的小山村一下子热闹了起来:黄计军试种的豆角试验田首批3000公斤豆角全部装箱运入北京超市。乡亲们看到了在家门口的发家之路。
银河村距离阜平县城80公里,..
2023-09-09 01:12:56
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选用良种 选用精选8398、春甘2号、春甘3号等耐寒、抗病、冬性强的品种。
准备苗床 选择土壤肥沃、上一年没有种过十字花科蔬菜的田块做苗床,基施充分腐熟的农家肥和适量三..
2023-09-09 01:12:54
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